Camilo de Blas es una confitería fundada a mediados del siglo XIX en León por don Camilo de Blas Heras (Palencia, 1849). Desde los inicios de su historia tiene como actividad principal la venta de productos de confitería y, como actividad secundaria, la comercialización de delicatessen y productos gourmet.
Miguel de Blas, hijo de Camilo, heredó el negocio y, tras su fallecimiento, la tienda de esta ciudad desapareció.
En febrero de 1914, Camilo de Blas abrió una tienda en Oviedo para su segundo hijo, José, instalándose en la calle Jovellanos, donde el establecimiento se mantiene intacto hasta nuestros días. Este local ha ido pasando de generación en generación hasta llegar a la quinta, que actualmente ya está incorporada al negocio familiar.
En 1915, Camilo abrió otra tienda en Gijón para su tercer hijo, Julián, que hoy en día ya se encuentra cerrada. En 2011, la cuarta generación de la familia inauguró una nueva tienda en Gijón, en la calle Covadonga número 24.
En 1924, el alcalde de Oviedo encargó a José de Blas la creación de un dulce que representara a la ciudad en la Primera Feria Internacional de Muestras de Gijón. Este pastel de hojaldre, almendra y yema fue bautizado como Carbayón, en honor al nombre de un roble centenario (“carbayu” en asturiano), también gentilicio popular de los ovetenses. Hoy en día, el Carbayón es un dulce emblemático de Oviedo y se comercializa en todo el Principado, siendo muchos los establecimientos que han versionado la receta original de Camilo de Blas.
Camilo de Blas ha sido escenario de numerosas películas y programas de televisión; entre ellos destaca Vicky Cristina Barcelona, de Woody Allen (2007).
En 2024, Camilo de Blas obtuvo el Premio Nacional de Pequeño Comercio, otorgado por el Ministerio de Economía, Comercio y Empresa, en reconocimiento a su trayectoria y excelencia a lo largo de la historia.
